Domaine Woodway - Sacs de torréfaction moyenne (grains entiers) - 2 sacs x 5 LB

Le torréfaction moyenne Woodway de Kaveri Coffee Work est leur profil de saveur de café indien classique - un café bien équilibré avec des notes de saveur douces et salées. Les notes de dégustation incluent le cacao en poudre et les épices à pâtisserie avec une légère touche fruitée et acidulée. Rond en corps, terreux et ancrant, ce torréfaction moyenne a une acidité douce et des saveurs douces et amères équilibrées.

Méthodes d'infusion recommandées :
Infusion à froid, cafetière à piston, Chemex, Drip / Pourover, Aeropress, Mokapot

Origine du café :
Le domaine Woodway de Kaveri Coffee est situé dans les collines de Baba Budangiri dans le Karnataka, le berceau du café Arabica en Inde. Fondée à l'origine par les Britanniques dans les années 1880, la ferme est maintenant détenue et gérée par la famille Hulikere, qui y cultive du café depuis trois générations. Le café est cultivé dans un écosystème biodiversifié sous un épais couvert d'arbres anciens qui enrichit la saveur du café et maintient l'environnement forestier naturel. Le domaine Woodway a obtenu une certification Wildlife Friendly pour le maintien d'une population saine d'animaux et d'oiseaux sur leurs fermes. La variété Selection 9 est unique à l'Inde et a longtemps été l'un des principaux cultivars indiens. Nous sommes ravis de présenter le profil de saveur distinct et la beauté de cette variété de café.

Producteur : Shreedev et Sushmita Hulikere
Région : Montagnes de Baba Budangiri, Chikmagalur, Karnataka, Inde
Altitude : 4 180 pieds / 1 275 mètres
Variété : Sélection 9
Processus : Entièrement lavé et séché au soleil
Certifications : Certification Wildlife Friendly™