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Charlito's Cocina

Salami Truffe Noire Séchée Charlito’s Cocina Trufa Seca - 16 x 5oz

Salami Truffe Noire Séchée Charlito’s Cocina Trufa Seca - 16 x 5oz

$ 137.60 CAD
$ 304.00 CAD $ 137.60 CAD
En vente Épuisé

La Trufa Seca de Charlito's Cocina est une incarnation délicieusement sensuelle de la bonté salée qui éveillera à coup sûr vos sens. Fabriqué à partir de porc de race ancienne élevé en pâturage et assaisonné de truffes noires et de sel de mer riche en minéraux, c'est un exemple frappant de la façon dont des ingrédients minimes peuvent produire un monde de complexité en soi. Séché à sec jusqu'à deux mois. Non traité thermiquement ni fumé. Dégustez avec plaisir !

 

Notes de dégustation :

Sensuel, musqué, riche, pur, truffé

Accords :

Sur : une planche, seul rasé sur des œufs ou une pizza chaude

Avec : Burrata, stracciatella, robiola fraîche, bourgogne, barolo, viognier, chardonnay

 

Ingrédients :

Porc, sel de mer, extrait de céleri, sucre de canne, truffe noire, levain d'acide lactique

 

Nous sommes un petit producteur de charcuteries artisanales fabriquées à partir de matières premières durables, basés à New York. Notre intention est de préserver la tradition gastronomique et de contribuer à l'intégrer dans le temps dans lequel nous vivons. Nos produits sont simples et fabriqués avec les ingrédients les plus purs et les meilleurs que nous puissions trouver, avec une technique qui a survécu et évolué au fil des générations. Tous nos produits sont fabriqués à la main, lentement, en petites quantités.
 

Charlito's Cocina a débuté en 2011, inspirée par le désir de préserver la tradition de la conservation des aliments par salaison, ainsi que par l'objectif de rendre les aliments salés de haute qualité plus accessibles. Spécialisée dans le salami séché à sec, avec une technique qui a survécu et évolué au fil des générations. Nos produits sont influencés par les traditions de salaison du sud de l'Europe, en particulier de l'Espagne.

 

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