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Charlito's Cocina

Charlito’s Cocina Salami Picante - Salami épicé séché pour la restauration - 6 x 1,5 LB

Charlito’s Cocina Salami Picante - Salami épicé séché pour la restauration - 6 x 1,5 LB

$ 273.07 CAD
$ 273.07 CAD
En vente Épuisé

Le Salami Picante de Charlito's Cocina est né d'une vague de demandes pour « quelque chose de relevé », une vague qui ne cesse de déferler depuis que nous avons commencé à produire du salami. Le résultat est un salami qui atteint gracieusement un équilibre harmonieux entre « s'assurer que le piquant est ressenti » et « s'assurer que vous pouvez toujours goûter les nuances charnues et salées du salami ». Affiné lentement avec du porc de race ancienne élevé en pâturage, du sel marin récolté à la main et un mélange délicat de piments faits maison, le Salami Picante est un salami épicé unique en son genre qui éveillera vos sens et répondra à votre appel lorsque vous le demanderez « bien relevé ».

 

Notes de dégustation :

Picotant, Réchauffant, Chaleur progressive, Éveil

Accords :

Sur : Une planche, une pizza, tel quel

Dans : Un sandwich, un cocktail

Avec : Parmigiano, Triple Crème, Cidre, Pilsner, Vin rouge léger, Viandes mijotées

 

Ingrédients :

Porc, Sel marin, Bière (bière brune de style belge), Jus de canne évaporé, Extrait de jus de céleri, Ferments lactiques, Boyau naturel de porc

 

Nous sommes un petit producteur de charcuteries artisanales élaborées à partir de matières premières durables, basé à New York. Notre intention est de préserver la tradition gastronomique et de l'intégrer à notre époque. Nos produits sont simples et fabriqués avec les ingrédients les plus purs et les meilleurs que nous puissions trouver, selon une technique qui a survécu et évolué au fil des générations. Tous nos produits sont fabriqués à la main, lentement, en petites quantités.
 

Charlito’s Cocina a vu le jour en 2011, inspiré par le désir de préserver la tradition de conservation des aliments par la salaison, ainsi que par l'objectif de rendre les aliments salés de haute qualité plus accessibles. Spécialisé dans le salami séché, avec une technique qui a survécu et évolué au fil des générations. Nos produits sont influencés par les traditions de salaison du sud de l'Europe, en particulier de l'Espagne.

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