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Charlito's Cocina

Charlito’s Cocina Salami Picante - Salami sec épicé - 16 x 142g

Charlito’s Cocina Salami Picante - Salami sec épicé - 16 x 142g

$ 113.07 CAD
$ 240.00 CAD $ 113.07 CAD
En vente Épuisé

Le Salami Picante de Charlito's Cocina est né d'une vague de demandes pour « quelque chose de piquant », une vague qui ne cesse de déferler depuis que nous avons commencé à produire du salami. Le résultat est un salami qui atteint gracieusement un équilibre harmonieux entre « s'assurer que le piquant est ressenti » et « s'assurer que vous pouvez toujours goûter les nuances charnues et salées du salami ». Affiné lentement avec du porc de race ancienne élevé en pâturage, du sel de mer récolté à la main et un délicat mélange de piments fait maison, le Salami Picante est un salami épicé unique en son genre qui éveillera vos sens et répondra à votre appel lorsque vous le demanderez « bien piquant ».

 

Notes de dégustation :

Picotant, Chaleureux, Chaleur progressive, Éveil

Accords :

Sur : Un plateau, une pizza, tel quel

Dans : Un sandwich, un cocktail

Avec : Parmigiano, Triple Crème, Cidre, Pilsner, Rouge moyen, Viandes mijotées

 

Ingrédients :

Porc, Sel marin, Bière (Ale brune de style belge), Jus de canne évaporé, Extrait de jus de céleri, Culture de démarrage, Boyau naturel piquant

 

Nous sommes un petit producteur de charcuteries artisanales fabriquées à partir de matières premières durables, basé à New York. Notre intention est de préserver la tradition gastronomique et de l'intégrer dans l'époque dans laquelle nous vivons. Nos produits sont simples et fabriqués avec les ingrédients les plus purs et les meilleurs que nous puissions trouver, selon une technique qui a survécu et évolué à travers les générations. Tous nos produits sont fabriqués à la main, lentement, en petites quantités.
 

Charlito’s Cocina a vu le jour en 2011, inspirée par le désir de préserver la tradition de conservation des aliments par salaison, ainsi que par l'objectif de rendre les aliments salés de haute qualité plus accessibles. Spécialisée dans le salami séché, avec une technique qui a survécu et évolué à travers les générations. Nos produits sont influencés par les traditions de salaison du sud de l'Europe, en particulier de l'Espagne.

 

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