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Charlito's Cocina

Charlito’s Cocina Cerveza Seca - Saucissons secs à la bière (pré-tranché) - 15 x 85g

Charlito’s Cocina Cerveza Seca - Saucissons secs à la bière (pré-tranché) - 15 x 85g

$ 77.87 CAD
$ 120.00 CAD $ 77.87 CAD
En vente Épuisé

La Cerveza Seca de Charlito's Cocina est audacieuse et subtile avec une chaleur automnale robuste. La Cerveza Seca démontre comment l'utilisation de la bière dans le processus de salaison peut produire une saveur si enchantement unique qu'elle échappe à toute classification. Séché lentement avec une bouteille de bière brune fermentée, du porc élevé en plein air de race ancienne, et de la fleur de sel récoltée à la main, ce salumi est un pionnier, un franc-tireur, un aventurier, et un ajout distinctif à toute table. Conserver dans un endroit frais. Bien que le salami soit sûr à consommer pendant au moins 6 mois, c'est un produit vivant et respirant, nous vous recommandons de le déguster dans les 2 premiers mois suivant l'achat.

 

Notes de dégustation :

Malté, Levuré, Une touche de douceur funky

Accords :

Sur : Un plateau, une salade, une pizza, ou seul

Dans : Un sandwich, un mac 'n cheese

Avec : Cheddar affiné, fromage de style alpin, Porter, Lager, Pinot Noir, Riesling Sec

 

Ingrédients :

Porc, sel marin, bière, extrait de céleri, sucre de canne, culture de démarrage d'acide lactique.

 

Nous sommes un petit producteur de charcuteries artisanales élaborées à partir de matières premières durables, basé à New York. Notre intention est de préserver la tradition gastronomique et de l'intégrer à l'époque dans laquelle nous vivons. Nos produits sont simples et fabriqués avec les ingrédients les plus propres et les meilleurs que nous puissions trouver, avec une technique qui a survécu et évolué au fil des générations. Tous nos produits sont fabriqués à la main, lentement, en petites quantités.
 

Charlito’s Cocina a débuté en 2011, inspiré par le désir de préserver la tradition de conservation des aliments par salaison, ainsi que par l'objectif de rendre les aliments salés de haute qualité plus accessibles. Spécialisée dans le salami séché, avec une technique qui a survécu et évolué au fil des générations. Nos produits sont influencés par les traditions de salaison du sud de l'Europe, notamment de l'Espagne.

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