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Charlito's Cocina

Charlito’s Cocina Cerveza Seca - Saucissons secs à la bière - 16 x 5oz

Charlito’s Cocina Cerveza Seca - Saucissons secs à la bière - 16 x 5oz

$ 110.93 CAD
$ 240.00 CAD $ 110.93 CAD
En vente Épuisé

La Cerveza Seca de Charlito's Cocina est audacieuse et subtile avec une chaleur automnale robuste. La Cerveza Seca démontre comment l'utilisation de la bière dans le processus de salaison peut produire une saveur si enchanteusement unique qu'elle échappe à toute classification. Lentement affiné à sec avec une bouteille de bière brune fermentée, du porc de race ancienne élevé en pâturage et de la fleur de sel récoltée à la main, ce salumi est un pionnier, un rebelle, un aventurier et un ajout distinctif à toute table. À conserver dans un endroit frais. Bien que le salami puisse être consommé en toute sécurité pendant au moins 6 mois, il s'agit d'un produit vivant et respirant que nous vous recommandons de consommer dans les 2 premiers mois suivant l'achat.

 

Notes de dégustation :

Malté, Levuré, Une touche de douceur funky

Accords :

Sur : Un plateau, une salade, une pizza, ou seul

Dans : Un sandwich, un mac 'n cheese

Avec : Cheddar affiné, fromage de style alpin, Porter, Lager, Pinot Noir, Riesling sec

 

Ingrédients :

Porc, sel de mer, bière, extrait de céleri, sucre de canne, culture de démarrage d'acide lactique.

 

Nous sommes un petit producteur de charcuteries artisanales fabriquées à partir de matières premières durables, basé à New York. Notre intention est de préserver la tradition gastronomique et de l'intégrer à notre époque. Nos produits sont simples et fabriqués avec les ingrédients les plus propres et les meilleurs que nous puissions trouver, avec une technique qui a survécu et évolué au fil des générations. Tous nos produits sont fabriqués à la main, lentement, en petites quantités.
 

Charlito’s Cocina a débuté en 2011, inspirée par le désir de préserver la tradition de conservation des aliments par la salaison, ainsi que par l'objectif de rendre les aliments salés de haute qualité plus accessibles. Spécialisée dans le salami affiné à sec, avec une technique qui a survécu et évolué au fil des générations. Nos produits sont influencés par les traditions de salaison de l'Europe du Sud, en particulier de l'Espagne.

 

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