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Charlito's Cocina

Charlito’s Cocina Campo Seco - Salamis secs de style campagnard (unités de 5 oz) - 4,5 kg

Charlito’s Cocina Campo Seco - Salamis secs de style campagnard (unités de 5 oz) - 4,5 kg

$ 318.93 CAD
$ 1,024.00 CAD $ 318.93 CAD
En vente Épuisé

Le Campo Seco de Charlito's Cocina est fabriqué à partir de porc élevé de manière durable, de sel de mer récolté à la main et évaporé au soleil. Terreux et rustique, sophistiqué, mais totalement accessible, le "Campo Seco" est un salami sec simplement élaboré avec du porc de race ancienne et du sel de mer récolté à la main. Destiné à démontrer le pouvoir d'ingrédients simples et excellents, le Campo Seco est polyvalent et durable, s'accordant délicieusement avec une grande variété de fromages, de fruits et de condiments. Il est également un complément élégant aux pâtes, risottos ou œufs brouillés, pour n'en nommer que quelques-uns. Emmenez-moi à une fête ou emmenez-moi à la maison (ça ne me dérange pas si c'est juste vous et moi). Essayez-moi avec votre vin préféré ; je suis flexible ! Pour ceux qui apprécient les choses simples, cette charcuterie est là pour vous.

 

Notes de dégustation :

Beurré, onctueux, légèrement funky

Accords :

Sur : Une planche, une salade, une pizza, ou seul

Dans : Un sandwich, du riz, des pâtes au fromage, accompagnement de vin, de bière, de cidre

 

Ingrédients :

Porc élevé de manière durable, sel de mer récolté à la main, jus de canne évaporé, extrait de jus de céleri, culture de démarrage, boyau naturel de porc

 

Nous sommes un petit producteur de charcuteries artisanales fabriquées à partir de matières premières durables, basé à New York. Notre intention est de préserver la tradition gastronomique et de l'aider à s'intégrer dans l'époque où nous vivons. Nos produits sont simples et fabriqués avec les ingrédients les plus propres et les meilleurs que nous puissions trouver, selon une technique qui a survécu et évolué à travers les générations. Tous nos produits sont fabriqués à la main, lentement, en petites quantités.
 

Charlito's Cocina a vu le jour en 2011, inspirée par le désir de préserver la tradition de la conservation des aliments par salaison, ainsi que par l'objectif de rendre les aliments salaisons de haute qualité plus accessibles. Spécialisée dans les salamis secs, avec une technique qui a survécu et évolué à travers les générations. Nos produits sont influencés par les traditions de salaison du sud de l'Europe, notamment de l'Espagne.

 

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