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Charlito's Cocina

Charlito’s Cocina Campo Seco - Salamis secs de style campagnard - 16 x 5 oz

Charlito’s Cocina Campo Seco - Salamis secs de style campagnard - 16 x 5 oz

$ 110.93 CAD
$ 240.00 CAD $ 110.93 CAD
En vente Épuisé

Le Campo Seco de Charlito's Cocina est élaboré avec du porc élevé de manière durable et du sel marin récolté à la main et évaporé au soleil. Terreux et rustique, sophistiqué, mais totalement accessible, le « Campo Seco » est un salami séché à sec, préparé simplement avec du porc de race ancienne et du sel marin récolté à la main. Destiné à démontrer le pouvoir d'ingrédients simples et excellents, le Campo Seco est polyvalent et durable, s'associant délicieusement avec une grande variété de fromages, de fruits et de condiments. Il est également un complément élégant aux pâtes, risottos ou œufs brouillés, pour n'en nommer que quelques-uns. Emmenez-moi à une fête ou emmenez-moi à la maison (je ne me plains pas si ce n'est que vous et moi). Essayez-moi avec votre vin préféré ; je suis flexible ! Pour ceux qui apprécient les choses simples, cette charcuterie est là pour vous.

 

Notes de dégustation :

Beurré, onctueux, légèrement funky

Accords :

Sur : Une planche, une salade, une pizza, ou seul

Dans : Un sandwich, du riz, des pâtes avec du fromage, un accord avec du vin, de la bière, du cidre

 

Ingrédients :

Porc élevé durablement, sel marin récolté à la main, jus de canne évaporé, extrait de jus de céleri, culture de démarrage, boyau naturel de porc

 

Nous sommes un petit producteur de charcuteries artisanales fabriquées à partir de matières premières durables, basés à New York. Notre intention est de préserver la tradition gastronomique et de contribuer à l'intégrer dans l'époque où nous vivons. Nos produits sont simples et fabriqués avec les ingrédients les plus propres et les meilleurs que nous puissions trouver, selon une technique qui a survécu et évolué à travers les générations. Tous nos produits sont fabriqués à la main, lentement, en petites quantités.
 

Charlito’s Cocina a vu le jour en 2011, inspiré par le désir de préserver la tradition de conservation des aliments par le salage, ainsi que par l'objectif de rendre les aliments salés de haute qualité plus accessibles. Spécialisé dans le salami séché à sec, avec une technique qui a survécu et évolué à travers les générations. Nos produits sont influencés par les traditions de salaison du sud de l'Europe, en particulier de l'Espagne.

 

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