Atina Foods
Pickles de hampes d'ail - 12 pots de 8oz
Pickles de hampes d'ail - 12 pots de 8oz
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Hampes d'ail cultivées à New York (non certifiées biologiques), sel, fenugrec, graines de moutarde, *asafoetida, poivron rouge.
La durée de conservation est de 2 ans. Après ouverture, veuillez réfrigérer, il devrait durer jusqu'à ou plus d'un an si vous en prenez soin et utilisez une cuillère sèche et propre !
Le nord de l'État de New York est une région idéale pour la culture de l'ail, seule la hampe florale a peu à faire après avoir été coupée pour permettre au bulbe de grossir. Parmi la sélection de fermentations saisonnières d'Atina Foods, les fermentations salées d'Atina Foods ne contiennent ni vinaigre ni eau ajoutée, elles sont lacto-fermentées avec un bain-marie rapide pour la stabilité de la conservation.
Naturellement végétalien et sans gluten.
*L'asafoetida, également connue sous le nom de Hing, est une résine d'un arbre qui, parmi d'autres avantages, est un purificateur et agit comme un conservateur naturel. L'asafoetida d'Atina Foods est sans gluten !
Les produits d'Atina Foods sont naturellement conservés et n'utilisent que des aliments entiers. Nous utilisons des rhizomes/racines frais et entiers pour notre gingembre et notre curcuma, pas de poudres. Nous torréfions à la main nos épices entières, puis nous les moulons. Nous choisissons des aliments frais plutôt que séchés, congelés ou déjà transformés.
Atina Foods adapte les recettes ayurvédiques traditionnelles pour incorporer des produits mondiaux et disponibles localement pour des condiments fermentés et conservés exceptionnellement délicieux qui aident à équilibrer votre santé et votre régime alimentaire.
La vision d'ATINA FOODS est de produire et de partager des aliments holistiques basés sur des systèmes de connaissances traditionnels, en utilisant des produits locaux lorsque disponibles.
Atina Foods suit la sagesse sacrée des anciens, selon laquelle la nourriture est un médicament et le médicament est la nourriture. Atina Foods a été fondée en 2015 par l'équipe mariée, Carrie Dashow et Suresh Pillai, à Catskill, New York. En cinq ans, ils ont développé et commercialisé avec succès leurs produits uniques et délicieux auprès des connaisseurs en gastronomie et des novices. Fier de rendre les plats simples complexes et incroyablement délicieux avec un apport supplémentaire pour la santé, sur les assiettes de New York et d'ailleurs !
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