Andouille

Saucisse de porc au poivre de Cayenne, moutarde sèche, clous de girofle, macis, thym, piment de la Jamaïque. Saucisse enroulée, fumée, entièrement cuite. Environ 450 g chacune, sans gluten

Garder réfrigéré, congeler pour une conservation plus longue. À consommer de préférence dans les 60 jours suivant la date d'emballage

Suggestions de service : essentielle pour la jambalaya, l'étouffée, les haricots rouges et le riz, tranchée finement pour les po' boys ; base de saveur idéale pour rôtir les légumes, les soupes, les ragoûts ; ajouter au mac'n cheese, aux œufs mimosa, aux omelettes